Keanekaragaman Kuliner Samarinda: Eksplorasi Kearifan Lokal Dalam Mendemonstrasikan Ragam Kuliner Tradisional Di SMP Negeri 48 Samarinda
Keywords:
Eksplorasi, P5, Kearifan LokalAbstract
Tujuan Penelitian ini yaitu untuk mendeskripsikan eksplorasi kearifan lokal dalam mendemonstrasikan ragam kuliner tradisional di SMP Negeri 48 Samarinda, yaitu dengan mengenalkan kuliner tradisional Samarinda di kalangan peserta didik, kemudian mengimplementasikan kearifan lokal dalam agenda Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5), serta dampak pembelajaran kuliner tradisional terhadap penghargaan budaya lokal pada peserta didik. Jenis penelitian yang digunakan deskriptif kualitatif, dengan menggunakan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Teknik analisis data ialah pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan peserta didik mampu mengenal makanan tradisional yang ada di Samarinda, kemudian peserta didik dapat mengidentifikasi makanan tradisional Samarinda dalam berbentuk laporan, setelah itu peserta didik mampu merancang dan menyajikan makanan tradisional serta mempresentasikannya di kelas.
References
Andersson, T. D., Mossberg, L., & Therkelsen, A. 2017. “Food and tourism synergies: Perspectives on consumption, production and destination development. Scandinavian Journal of Hospitality and Tourism, 17(1), 1- 8. https://doi.org/10.1080/15022250.2016.1275290
Failani, A., & Wawan, R. S. 2023. "Implementasi Kearifal Lokal Gusjigang dalam Mengoptimalkan Profil Pelajar Pancasila di SMP 2 Mejobo Kudus". ILUMINASI: Journal of Research in Education. Vol. 1 No.1, pp. 71-78.
Fajarini, U. 2014. "Peranan Kearifan Lokal Dalam Pendidikan Karakter". Sosio-Didaktika: Social Science Education Journal. Vol. 1 No.2, pp. 123-130.
Fajri, H. M., Maksum, A., & Marini, A. 2024. "Desain Pendidikan Multikultural pada Pendidikan Dasar". Jurnal Inovasi Pendidikan Dan Pembelajaran Sekolah Dasar. Vol. 8 No.1, pp. 235-249.
Hasanah, Aan, Neng Gustini, and Dede Rohaniawati. “Cultivating Character Education Based on Sundanese Culture Local Wisdom.” Jurnal Pendidikan Islam 2, no. 2 pp. 231–53. https://doi.org/10.15575/jpi.v2i2.788 .
Heleni, S., Napitupulu, E. Y., Marshelli, Putra, A. E., Tamariska, N. E., Wulandari, M., Khairani, F., Sinaga, T. O., Alijati, M. R., & Joitsa, T. 2022. "Inovasi Makanan Tradisional Lomang Sebagai Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila ( P5 ) Pada SMPN 6 Kuantan Mudik". Kalandra: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. Vol. 1 No.5, pp. 148-153.
Hidayati, Nur Alfin, Herman J. Waluyo, Retno Winarni, and Suyitno (2020). “Exploring the Implementation of Local Wisdom-Based Character Education among Indonesian Higher Education Students.” International Journal of Instruction13, no. 2 pp 179–98.
Refi Mariska, & Abdul Khobir. 2023. "Implementasi Aliran Konstruktivisme Terhadap Kurikulum Merdeka Dalam Perspektif Filsafat Pendidikan Islam". ALFIHRIS : Jurnal Inspirasi Pendidikan. Vol.2 No.1, pp. 210-219.
Rukajat, A. 2018. Pendekatan Penelitian Kualitatif. Yogyakarta: Budi Utama.
